వేసవి తాపాన్ని తాటిముంజలతో ఎదుర్కొనండి: ఆరోగ్యం, ఉపాధి, సంప్రదాయాల కలయిక
వేసవి తాపాన్ని తాటిముంజలతో ఎదుర్కొనండి: ఆరోగ్యం, ఉపాధి, సంప్రదాయాల కలయిక
వేసవి వచ్చిందంటే చలికావాలని అందరికీ అనిపిస్తుంది. మండే ఎండలు, తీవ్ర ఉష్ణోగ్రతలు, డీహైడ్రేషన్, అలసట, వాంతులు, వికారం వంటి అనేక ఆరోగ్య సమస్యలు వేసవిలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. ఈ పరిస్థితుల్లో సహజమైన, ప్రకృతి ప్రసాదించిన దివ్యమైన ఆహారం “తాటిముంజలు” మనకు ఓ దివ్య ఔషధం లాంటివి. వీటిని మన పూర్వీకులు “ఐస్ యాపిల్” లేదా “నేచురల్ ఎనర్జీ డ్రింక్”గా ఉపయోగించేవారు.
ఇప్పుడు తాటిముంజల సీజన్ ప్రారంభమైన నేపథ్యంలో వాటి ప్రత్యేకత, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, మార్కెట్ డిమాండ్, గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో ఉపాధి వంటి అనేక అంశాలను విపులంగా తెలుసుకుందాం.
తాటిముంజలు అంటే ఏమిటి?
తాటి చెట్టు పండించే ముడత కాయల మధ్య భాగంలో ఉండే ముంజలను తాటిముంజలు అంటారు. వీటి రూపం జెల్లీలా ఉంటుంది, తింటే తీపి రుచి కలిగి, చల్లదనాన్ని కలిగించే విధంగా ఉంటాయి. ఇవి వేసవిలో బాగా లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా ఏప్రిల్ నుంచి జూన్ వరకు తాటిముంజల సీజన్ కనిపిస్తుంది.
వేసవి తాపానికి సహజ పరిష్కారం
వేసవిలో శరీర ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణకు తాటిముంజలు అత్యుత్తమ ఆహారంగా నిలుస్తాయి. వీటిలో 90% వరకు నీరు ఉంటుంది. దీనివల్ల శరీరానికి తేమను అందిస్తూ, డీహైడ్రేషన్ నుంచి రక్షణ కల్పిస్తాయి. గ్రామీణ ప్రాంతాల నుంచి పట్టణాలకు వచ్చి పని చేసే కార్మికులు, దినసరి కూలీలు, చిన్నపాటి వ్యాపారులు వేసవిలో వీటిని తప్పనిసరిగా తీసుకుంటారు.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
వైద్యులు, పోషకాహార నిపుణులు తాటిముంజలను ఒక ఆరోగ్యవంతమైన ఆహారంగా ప్రాముఖ్యతనిస్తున్నారు. అందుకు గల కారణాలు ఇవే:
🔹పుష్కలమైన పోషకాలు : తాటిముంజల్లో విటమిన్ B-కాంప్లెక్స్, ఫాస్ఫరస్, క్యాల్షియం, పొటాషియం, థయామిన్, సోల్యూబుల్ ఫైబర్ వంటి పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
🔹డీహైడ్రేషన్ నివారణ : నీటి శాతం అధికంగా ఉండడం వల్ల వేసవిలో వచ్చే నీటి లోపాన్ని భర్తీ చేస్తాయి.
🔹వెదురుదెబ్బ నివారణ : వేడి వల్ల వచ్చే వాంతులు, వికారం, అలసట వంటి సమస్యలను తాటిముంజలు నివారిస్తాయి.
🔹రక్తపోటు నియంత్రణ : శరీరంలోని సోడియం-పొటాషియం సమతుల్యతను నిలిపే తాటిముంజలు రక్తపోటు నియంత్రణలో సహాయపడతాయి.
🔹లివర్ ఆరోగ్యం : లివర్ను శుభ్రంగా ఉంచుతూ, టాక్సిన్లను బయటకు పంపిస్తాయి.
🔹చక్కెర స్థాయి నియంత్రణ : తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉండడం వల్ల డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా తక్కువ పరిమాణంలో తినవచ్చు.
🔹జీర్ణక్రియ మెరుగుదల : తాటిముంజల్లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచి, మలబద్ధకాన్ని తగ్గిస్తుంది.
🔹చర్మ ఆరోగ్యం : తాటిముంజల గుజ్జు ముఖానికి పూతగా వేస్తే చర్మం ప్రకాశవంతంగా మారుతుంది.
🔹చికెన్ ఫాక్స్ నివారణ : పూర్వకాలం నుంచి తాటిముంజలను చికెన్ ఫాక్స్ సమయంలో ఆహారంగా తీసుకుంటూ వచ్చిన సంప్రదాయం ఉంది.
తాటిముంజల మార్కెట్ పరిస్థితి
ప్రస్తుతం తాటిముంజలకు విపరీతమైన డిమాండ్ ఉంది. ముఖ్యంగా తూర్పు గోదావరి, పశ్చిమ గోదావరి, కరీంనగర్, పెద్దపల్లి, ఖమ్మం జిల్లాల్లో తాటి చెట్లు అధికంగా ఉన్నాయి. కానీ చెట్లు ఎక్కి ముంజలు దింపే కార్మికుల కొరత కారణంగా లభ్యత తగ్గిపోతోంది.
ఈ ముంజలను గ్రామాల నుంచి పట్టణాలకు తీసుకెళ్లి విక్రయించే వారు రోజుకు రూ.1000 నుంచి రూ.1500 వరకు ఆదాయం పొందుతున్నారు. ఒక్కొక్క డజను తాటిముంజల ధర రూ.80 నుంచి రూ.130 వరకు ఉంది. కొందరు రైతు కూలీలు, గీత కార్మికులు నేరుగా పట్టణాల్లో విక్రయిస్తున్నారు. మరికొందరు హోల్సేల్ కొనుగోలు చేసి మార్కెట్లలో అమ్ముతున్నారు.
ఉపాధి అవకాశాలు
తాటిముంజల సీజన్ ఒక్క మూడు నెలలు మాత్రమే ఉన్నా, ఈ సమయంలో గ్రామీణ ప్రాంతాల్లోని వందలాది కుటుంబాలకు ఇది ఉపాధి మార్గంగా మారింది. ఉదాహరణకు :
🔹పెద్దపల్లి జిల్లాలో సుమారు 100 మంది
🔹ఉమ్మడి కరీంనగర్ జిల్లాలో దాదాపు 500 మంది
🔹తూర్పు గోదావరి జిల్లాలో 1000 మందికి పైగా
ఈ ముంజల వ్యాపారం ద్వారా ఉపాధిని పొందుతున్నారు. దీని వల్ల గ్రామీణ ఆర్థిక వ్యవస్థకు ఊతం లభిస్తోంది.
సాంప్రదాయాలకు ప్రతిరూపం
తాటి చెట్లు, తాటిముంజలు మన సంప్రదాయాల్లో ప్రత్యేక స్థానం కలిగి ఉన్నాయి. పండుగల సందర్భాల్లో, పల్లె పండగల్లో తాటిముంజల విక్రయం, వినియోగం అనేది సాధారణ విషయం. ఈ సంస్కృతిని తరం తరంగా కొనసాగించాలంటే ప్రోత్సాహం అవసరం. తాటి చెట్లను సంరక్షించాలి, గీత కార్మికులను ఆదుకోవాలి.
ప్రకృతిలోని ఎన్నో అమూల్యమైన అనుగ్రహాల్లో తాటిముంజలు ఒకటి. వేసవిలో ఆరోగ్యాన్ని, చల్లదనాన్ని, సంప్రదాయాన్ని, ఉపాధిని కలగజేసే ఈ తాటిముంజలను అందరూ ఆదరించాలి. ఇవి విలాసపూరిత ఆహారం కాదు, ప్రజల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన సహజ పానకం. ఎండలతో పోరాటంలో ఒక మంచి మిత్రం.
మీ ప్రాంతంలో తాటిముంజలు దొరికితే, తప్పకుండా కొనండి, తినండి, ఆరోగ్యాన్ని సంపాదించండి. అదే కాకుండా, గ్రామీణ యువతీ యువకులకు ఉపాధి కల్పించడంలో మీరు కూడా భాగస్వాములవుతారు.
తాటిముంజ – ఆరోగ్యానికి విత్తనం, చలికి చక్కటి సహాయకుడు!
🔷Telegram Link Click Here